Salut!
Si le logiciel en lui-même est en anglais, il faut installer les paquets "language-fr" ou quelques chose comme ça...je ne connais pas Mepis (je suis avec Ubuntu

), mais recherche les paquets "language" et normalement, le suffixe -fr devrait etre bon !
Si tu parles de la description des paquets (des logiciels) donné par synaptic, c'est tout à fait normal, presque aucun logiciel n'est décrit en francais (si pas aucun).
Dans ce cas, il faut d'abord aller voir quel logiciel on a besoin, avant d'aller le chercher dans synaptic.
Aplus!